Giải thích máy hút khói và hệ thống thông gió nhà bếp

Câu trả lời ngắn gọn: có, thông gió đáng tiền

Nếu nhà bếp của bạn bị khói, nhiều dầu mỡ, nóng bức hoặc giữ mùi nấu ăn trong nhiều giờ, khả năng thông gió của bạn đang yếu.

Máy hút khói có thể giúp bằng cách hút không khí từ phía trên mặt bếp và hoặc đưa ra ngoài hoặc lọc rồi tuần hoàn lại. Ở hầu hết các ngôi nhà, xả ra ngoài trời thường là lựa chọn tốt hơn khi bố trí cho phép. Cách này loại bỏ nhiệt, độ ẩm, mùi và các hạt mịn hiệu quả hơn so với máy hút tuần hoàn.

Máy hút tuần hoàn thường là lựa chọn “đứng thứ hai”. Máy có thể bắt được một phần dầu mỡ và giảm một phần mùi, nhưng nó không loại bỏ nhiệt hoặc độ ẩm trong nhà theo cách mà máy hút xả ra ngoài làm được.

Nếu bạn đang remodel, đây là thời điểm phù hợp để nghĩ về thông gió. Việc đi ống gió, bố cục tủ bếp, phần trần/ốp soffit, các lỗ trên tường, và công việc điện đều dễ lên kế hoạch hơn trước khi hoàn thiện gian bếp mới. Nếu bạn đang so sánh phạm vi công việc và khung ngân sách phổ biến, hãy bắt đầu với chi phí remodel nhà bếp và trợ giúp cho remodel nhà bếp toàn phần.

Chi phí thực tế phụ thuộc vào diện tích nhà bếp, phạm vi công việc, vật liệu và khu vực của bạn.

Máy hút khói thật sự làm những gì

Nhiều người thường nghĩ máy hút khói chủ yếu để giảm mùi. Thực tế nó còn nhiều hơn thế.

Một máy hút khói tốt giúp giảm:
- Dầu mỡ trong không khí bám lên tủ bếp, tường và trần
- Khói và các hạt từ nấu nướng khi áp chảo, chiên, hoặc nấu kiểu stir-fry/wok
- Nhiệt làm gian bếp trở nên khó chịu
- Độ ẩm khi luộc và hấp/hầm
- Mùi còn đọng từ cá, hành, gia vị và dầu

Điều này càng quan trọng hơn nếu bạn:
- Nấu ăn mỗi ngày
- Dùng bếp gas
- Thường xuyên chiên, xào, áp chảo hoặc làm món nóng mạnh
- Có gian bếp theo kiểu mở (open-concept)
- Thấy cửa tủ bếp bị bám dầu mỡ hoặc sơn ố vàng gần mặt bếp

Nếu bạn hiện có combo lò vi sóng/máy hút khói (microwave hood combo) mà hầu như không đẩy được hơi nước ngưng, đó là phàn nàn khá phổ biến. Nhiều mẫu cơ bản làm tốt với việc nấu nhẹ, nhưng có thể sẽ cảm thấy “thiếu lực” khi cần xử lý nhiệt và dầu mỡ nhiều.

Không có một chiếc máy hút khói “tuyệt vời” cho mọi ngôi nhà. Lựa chọn đúng phụ thuộc vào:
1. Kích thước và loại mặt bếp của bạn
2. Bạn nấu ăn “nặng đô” hay không
3. Liệu máy hút có thể xả ra ngoài trời hay không
4. Mức độ tiếng ồn bạn có thể chấp nhận
5. Không gian tủ bếp và ống gió có sẵn

Người làm remodel có thể kiểm tra bố cục và cho bạn biết điều gì là khả thi, nhưng bạn vẫn nên tự so sánh các lựa chọn và lấy giá cũng như phạm vi công việc bằng văn bản trước khi đặt cọc.

Có ống gió hay không ống gió, kích cỡ và công suất: những chi tiết quan trọng

Khi chủ nhà bị “mắc bẫy” vì thông gió, thường là do họ ưu tiên vẻ ngoài trước, hiệu năng sau.

1. Máy hút có ống gió (ducted) hay không ống gió (ductless)

Máy hút có ống gió xả không khí ra ngoài qua hệ thống ống kim loại. Đây thường là cấu hình cho hiệu suất tốt nhất.

Máy hút không ống gió tuần hoàn không khí qua các bộ lọc rồi thổi lại vào gian bếp. Máy có thể giúp một phần, nhưng thường kém hiệu quả hơn, đặc biệt khi nấu nặng.

Nếu có lựa chọn, nhiều chủ nhà thích máy hút có ống gió.

2. Bề rộng máy hút

Quy tắc đơn giản là máy hút nên ít nhất rộng bằng bề mặt nấu. Một số người chọn rộng hơn một chút để bắt được tốt hơn, nhất là khi lắp bếp kiểu “pro-style”.

Ví dụ phổ biến:
- Bếp 30 inch -> máy hút 30 inch hoặc 36 inch
- Mặt bếp 36 inch -> thường là máy hút 36 inch hoặc rộng hơn

3. Công suất luồng gió

Bạn thường sẽ thấy thông số luồng gió được ghi theo CFM. Luồng càng cao chưa chắc đã tốt hơn nếu máy ồn, lắp đặt không chuẩn hoặc đi kèm hệ thống ống gió kém. Nhưng với việc nấu nặng, luồng gió quá ít là một vấn đề thường gặp.

Một vài điểm thực tế:
- Nấu nhẹ có thể vẫn ổn với luồng gió vừa phải
- Nấu bếp gas, nấu nhiệt cao và bếp lớn thường cần công suất bắt mùi/khói tốt hơn
- Đi ống dài, nhiều khúc cua và ống hẹp có thể làm giảm hiệu năng

4. Tiếng ồn

Một số máy hút mạnh đến mức quá ồn khiến người dùng ngại sử dụng. Như vậy là “hỏng mục đích”. Hãy hỏi về mức độ tiếng ồn và liệu vị trí đặt quạt/thổi có ảnh hưởng đến tiếng ồn hay không.

5. Bộ lọc và việc vệ sinh

Bộ lọc dầu mỡ cần được vệ sinh thường xuyên hoặc thay thế. Nếu máy khó bảo trì, nhiều chủ nhà sẽ bị “trễ” việc làm sạch.

Hãy tìm:
- Bộ lọc kim loại dễ tháo ra
- Bảng điều khiển đơn giản
- Đèn chiếu sáng thực sự giúp nhìn thấy khu vực nấu
- Dạng thiết kế dễ lau chùi

Nếu phần remodel của bạn bao gồm tủ bếp trên mới hoặc phần bao quanh máy hút theo thiết kế riêng, hãy xem xét kỹ phạm vi đó. Việc làm tủ có thể ảnh hưởng đến kiểu máy hút, đường đi ống gió và khả năng tiếp cận. Hướng dẫn cách chọn tủ bếp của chúng tôi có thể giúp bạn cân nhắc bố cục và nhu cầu lưu trữ quanh khu vực máy hút.

Việc lắp đặt có thể gồm những gì và có thể tốn bao nhiêu

Bản thân máy hút chỉ là một phần của ngân sách. Việc lắp đặt có thể đơn giản hoặc bất ngờ là rất “tốn công”.

Các hạng mục dự án thường có thể gồm:
- Thân máy hút khói
- Hệ thống ống gió và nắp xả/đầu xả ra ngoài
- Cập nhật hệ thống điện hoặc mạch riêng nếu cần
- Thay đổi tủ bếp hoặc tấm chèn (filler panels)
- Trám vá thạch cao và sửa sơn
- Khoan đục xuyên mái hoặc xuyên tường để làm đường thông gió

Khoảng chi phí phổ biến mà chủ nhà hay gặp:
- Thay máy hút cơ bản bằng cách dùng lại ống và nguồn điện hiện có: thường là công việc nhỏ hơn, đôi khi chi phí công chỉ vài trăm đến mức vài ngàn thấp tùy độ phức tạp
- Lắp đặt hệ thống có ống gió mới khi hiện chưa có lỗ xả ra ngoài: thường tốn hơn, vì việc mở tường/trần, làm đường đi trên gác mái, khoan xuyên mái hoặc thay đổi tủ bếp có thể làm tăng chi phí
- Máy hút cao cấp + vách bao bọc theo thiết kế riêng + thay đổi bố cục: có thể lên cao hơn nhiều nếu nằm trong một đợt remodel rộng hơn

Đó là ước tính, không phải báo giá. Giá thực tế phụ thuộc vào kích thước gian bếp, phạm vi công việc, vật liệu và khu vực của bạn.

Nếu việc lắp máy hút là một phần của dự án nhà bếp lớn hơn, hãy nhớ rằng tủ bếp thường chiếm 25% đến 30% tổng ngân sách remodel. Mặt đá cũng quan trọng. Ví dụ, mặt đá thạch anh (quartz) thường vào khoảng $60 đến $120 mỗi foot vuông đã lắp đặt trong mức giá phổ biến, tùy màu sắc, kiểu bo viền, độ dày và khu vực của bạn. Nếu bạn dự định làm cho cả căn phòng, hãy xem các lựa chọn vật liệu mặt đá.

Một điểm cũng cần lưu ý: công việc thông gió có thể phát sinh yêu cầu về giấy phép hoặc kiểm tra quy chuẩn ở một số khu vực, nhất là khi có thay đổi điện, mở lỗ trên tường hoặc đổi đường ống gió lớn. Hãy tuân thủ yêu cầu giấy phép địa phương và quy chuẩn xây dựng. Hãy đọc giấy phép nhà bếp được giải thích trước khi bắt đầu thi công.

Bạn nên làm gì tiếp theo trước khi mua hoặc thuê

Một chút chuẩn bị trước bây giờ có thể giúp bạn tiết kiệm tiền và tránh rắc rối về sau.

1. Ghi lại cách bạn thực sự nấu ăn.
Bạn luộc mì mỗi tuần hai lần, hay bạn chiên, áp chảo và nấu với gia vị đậm mỗi ngày? Hãy mua theo đúng thói quen nấu của bạn, không theo ảnh phòng trưng bày.

2. Kiểm tra xem có thể xả ra ngoài trời hay không.
Hãy xem lộ trình trên tường, trần, gác mái hoặc mái nhà. Đường đi ống ngắn và thẳng thường tốt hơn so với đường dài với nhiều khúc cua.

3. Đo khu vực nấu.
Biết bề rộng mặt bếp của bạn và khoảng trống giữa các tủ bếp.

4. Hỏi từng đơn vị remodel cùng một bộ câu hỏi.
- Máy hút này có ống gió hay tuần hoàn?
- Bạn khuyến nghị cỡ ống và đường đi ống thế nào?
- Nó có thể ồn đến mức nào khi hoạt động thực tế?
- Phần nào được bao gồm trong phạm vi công việc bằng văn bản?
- Ai sẽ chịu trách nhiệm về các yêu cầu giấy phép (nếu có)?

5. Chọn đơn vị cẩn thận.
Chỉ làm việc với các đơn vị remodel có giấy phép và được bảo hiểm đầy đủ (licensed and insured) và tự kiểm tra giấy phép cũng như bảo hiểm. Nhận phạm vi đầy đủ, vật liệu và điều khoản thanh toán bằng văn bản trước khi đặt cọc.

6. So sánh các lựa chọn rồi chọn.
Bạn sẽ so sánh các báo giá. Sau đó bạn quyết định thuê ai. Bạn chỉ thanh toán cuối cùng khi công việc hoàn tất đúng theo phạm vi công việc bằng văn bản.

Nếu bạn muốn được hỗ trợ tìm các công ty để so sánh, CopperSill có thể giúp bạn được đối chiếu với các đơn vị remodel nhà bếp được cấp phép và có bảo hiểm. Dịch vụ đối chiếu này miễn phí cho chủ nhà.